Essen
Schatzkiste
aHEU.BLOG trifft viele tolle Menschen, die mit Essen zu tun haben… // … und schafft es nicht, die Interviews fertigzustellen. Heute ist ein schlimmer und zugleich ein schöner Tag. Wieso? Seit nunmehr über zwei Jahren möchte ich die Interviews, die ich für diesen Blog hier...
Leben an der Quelle
aHEU.BLOG unterwegs auf dem Gasthof Laiter in den Allgäuer Bergen // Ich fahre hinein in das südlichste Tal Deutschlands, das Stillachtal bei Oberstdorf. Die namensgebende Stillach fließt mir entgegen. Das letzte Stück des Wegs ist für den allgemeinen Verkehr gesperrt; nurmehr Füße und muskelangetriebene Räder...
Im Himmel der Käse
aHEU.BLOG trifft die Affineure Thomas Breckle & Martin Rößle von Jamei Laibspeis // Es wurde bereits viel berichtet über Jamei Laibspeis aus dem Oberallgäu, ihre beruflichen Radtouren, den jahrhundertealten Klosterkeller, … – deshalb greife ich als Rahmen für das Interview einige Punkte aus meiner Sicht...
Wachsende Königinnen der nachhaltigen Verpackung
aHEU.BLOG trifft… Kristina Immerz und Sandra Piazzolo von Wabenwerk Naturfolien // Ich weiß gar nicht mehr, wie ich auf sie gestoßen war – ich vermute, es war in einer Zeitschrift oder online, vielleicht sogar auf Social Media. Was ich aber sicher noch weiß: Ich war...
On Air bei Foodure: Auf der anderen Seite des Mikrophons
aHEU.BLOG wird selbst interviewt // Abgesehen davon, daß ich die vielen schönen aHEU.BLOG-Interviews, die ich bereits in 2019 geführt habe, schleunigst hier veröffentlichen sollte, fand ich mich vor kurzem selbst jenseits des Aufnahmegeräts wieder. Beziehungsweise vor meinem Computer in Foodures-Kanal, denn Vincent Fricke und ich...
Grund & Boden: „Ethik für die Landwirtschaft“
aHEU.BLOG veröffentlicht exklusiv einen Ausschnitt aus Dr. Christian Dürnbergers neuem Buch // Was haben die Philosophie und die Landwirtschaft gemeinsam? Sie beschäftigen sich beide maßgeblich mit dem, was unsere Basis ist – dem Grund und Boden unseres Denkens sowie unseres Essens. Der Autor Dr. Christian...
Im Zweifel für die Vielfalt
aHEU.BLOG trifft… Dr. Wolfgang Filter vom Kulinarischen Erbe Bayern e.V. // Manchmal begegnet man Menschen, mit denen man sich vom Fleck weg gut unterhält. So war es auch mit Dr. Wolfgang Filter, als wir uns bei einem Netzwerktreffen des Clusters Ernährung am selben Tisch wiederfanden....
Kamera, Teller & Helden
aHEU.BLOG trifft… Vivi D’Angelo, die Food-Photographin // Es trug sich zu in einer Kneipe. Es war die Vernissage eines besonderen Kochbuchs. Es hieß „Leftover – In Deinem Kühlschrank steckt mehr, als Du denkst„. Es war ein schöner Abend. Es entspannte sich ein Gespräch. Es war...
Milchkanne versus Melkroboter – Wunsch und Wirklichkeit in der Werbung für Lebensmittel. Oder: Wie geht zeitgemäße Werbung für Lebensmittel?
aHEU.BLOG schreibt einen Beitrag im logbuch der acatech - Deutsche Akademie der Technikwissenschaften // Letzten Sommer...
Kleinvieh und Großmist
aHEU.BLOG räumt bei den Kälbern auf und sinniert über Tierhaltung // Tiere zu halten heißt, sich um sie und ihr Wohlergehen zu kümmern. Nutztiere geben uns eine Menge und es ist unsere Pflicht, ihnen das Leben so angenehm wie möglich zu gestalten (dazu unten mehr!)....
„Essen ist politisch“
aHEU.BLOG hat sich mit Prof. Dr. Gertrud Nunner-Winkler über die politische Dimension von Essen unterhalten // Gertrud Nunner-Winkler ist Soziologin mit Leib und Seele. Sie hat ihr Leben lang vor allem zu Fragestellungen rund um die Moral geforscht und war auch Teil der 68er. Ich...
Bauern in der Stadt
aHEU.BLOG unterwegs auf der „Land schafft Verbindung“-Demonstration in München am 22. Oktober 2019 // Grau hängt der Nebel über München und es ist ungewöhnlich still rund um die Ludwigstraße. Dann höre ich ein volles Horn, biege ums Eck und stehe vor Zugmaschinen, so weit das...
Morgens käsen mit System – nachmittags die Kühe besuchen
aHEU.BLOG unterwegs bei der Dorfkäserei Stadler // Die Straßen sind leer, die Böschungen dampfen in der Morgensonne, es ist Samstag Früh und ich fahre nach Herrmannsdorf in die Dorfkäserei Stadler, die ausschließlich Bio-Roh-Heumilch verarbeitet. Nach Jahren hat es endlich mit einem Termin geklappt zwischen dem...
Dein Freund und Helfer //
Heute etwas zum Isolator – Dein Freund und Helfer in der Landwirtschaft. Wahrscheinlich alle, die Tiere auf Weiden halten, benutzen Zäune. Merke: „Der Zaun ist der beste Hirte.“ (O-Ton eines erfahrenen Hirtens in einer Fortbildung für Alppersonal). Isolatoren braucht man vor allem, wenn man Zäune...
Alles Gute kommt vom Boden
aHEU.BLOG trifft… Karl Schelter von Schelters Fichtelgebirgs Erdäpfel // In Oberfranken, zwischen sanften Hügeln in Sichtweite des Schneebergs liegt Großschloppen, ein Teil der Gemeinde Kirchenlamitz. Dort besuche ich im Frühjahr die Familie Schelter, die auf ihrem Hof Premium Speisekartoffel und Schweinefleisch produziert. Wir freuen uns...
Schritt um Schritt?
aHEU.BLOG unterwegs beim Symposium 2019 von Die Gemeinschaft // Ich reiste nach Berlin und von da aus hinein ins Brandenburgische nach Angermünde. Auf Sarah Wieners Gut Kerkow trafen sich am 9.9.2019 circa 250 Menschen zu „Das Symposium 2019“ , um „neue Gedanken zu säen für...
Mellaudie der Berge
aHEU.BLOG unterwegs bei der Österreichischen Alpwirtschaftstagung 2019 in Vorarlberg // Dienstag Mittag Anfang Juni bei heißem Sommerwetter im hübschen Dorf Mellau: Immer mehr Älplerinnen und Älpler finden sich ein und schwitzen mit dem feinen Buffet aus regionalen Käse-, Wurst- und Milchprodukten um die Wette. Die...
Bitbreze mit Datenkäs an virtuellem Salat
aHEU.BLOG unterwegs bei „Richtig gut essen – Digital ist real“ Bayerische Ernährungstage 2019 // Alle zwei Jahre lädt das Kompetenzzentrum Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten zu einer Reihe von Veranstaltungen rund um das Thema Ernährung. Sie sollen die Fachwelt miteinander ins...
Gehegtes Wild
aHEU unterwegs beim Stammtisch der Landwirtschaftlichen Wildtierhalter // Ein schöner, kalter Frühlingssonntag. Was gibt es da zu tun? Ein Ausflug in die Oberpfalz. Dort treffen sich die Landwirtschaftlichen Wildtierhalter zum Stammtisch. Das sind Landwirte, die Wild in Gehegen halten. Mein Wild-Wissen ist in etwa hasengroß;...
Social Media & Firma
Auf Instagram und Facebook gibt’s Einblicke in aktuelle Anlässe. Und schaut auch bei meiner Firma aHEU – Regionale Vermarktungsstrategien vorbei.
